葡萄酒窖藏的时间最好是多少年?三年吗

2020-11-16 22:04:21 字数 3886 阅读 8665

1楼:

这个没有规定的。不是任何葡萄酒都适合窖藏的。要看品质。

品质低的,就别藏了,越早喝越好,因为它的品质和口感再没有提升的空间了,就像个傻x,你把他送去读中科院研究生也没有用。

而藏多久,这个看品质的高低了。高的想达到效果可能10年。

葡萄酒窖藏的时间最好是多少年?

2楼:百度用户

你好,请仔细阅读如下: 葡萄酒的窖藏时间是受葡萄品种、酿造工艺、窖藏条件影响的,所以没有一概而论一刀切地绝对说藏多少年最好的说法。 下面给出一些普及知识,看完后,相信你对所提的问题会心中有数的了。

1、葡萄酒为什么要窖藏? 葡萄酒入桶贮存可令酒进一步产生化学作用,令口味、香气更醇厚芬芳,葡萄酒在窖藏中酒色、酒香、酒味这三方面会产生变化。 葡萄酒色的变化

①白葡萄酒

白葡萄酒年轻时呈淡黄色,明亮略带绿色反光。经橡木桶培养的葡萄酒则颜色较深,带金黄色。白葡萄酒中的黄色素和微量的单宁氧化后会逐渐变为棕色,所以经过几年的成熟后,淡黄色会变成稻草黄或金黄,绿色反光将消失。

不宜久存的葡萄酒若呈此色即表示酒已开始走下坡路,而适宜久存的葡萄酒则可能正值最佳饮用期。若再经数十年的储存酒色将变为琥珀色有时略带橙黄色反光,但几乎所有干白葡萄酒都无法储存到这种色,只有少数贵腐葡萄酒在琥珀色的时候表示正值其颠峰期。

②红葡萄酒

红酒在装瓶时颜色且偏紫色,色度高常带反光。之后颜色将逐渐淡且偏黄。红酒中属多酚类红色素在老化过程中会产生聚合作用,分子间彼此凝聚而使得颜色变淡,此聚全物最后沉淀于瓶底成为酒渣,同时单宁的氧化使颜色逐渐变为浅棕色,通常红酒、经过几年的储存,原本的身紫红色将转变成酱红色,之后依序变为红宝石色,最后变为棕色。

葡萄酒香的变化

葡萄酒在成熟、过程中会产生千变万变的各种香,一般分为:葡萄原有的果香;葡萄经发酵产生的气味和陈年酒香。随着储存时间的加长,前两种香味将慢慢被陈年酒香所取代。 葡萄酒口味的变化

影响葡萄酒口味的因素有酒精、酸、糖分和酒石酸以及单宁,前三种成分在灌瓶后变化就变得不大,酒石酸在遇冷后会结成结晶壮附着于瓶底,只产生了视觉的影响,而单宁的变化则十分明显的影响红酒口味的变化。

单宁是构成红酒口味结构的主要成分,又因为它是抗氧化物,可以让葡萄酒长时间存放,所以一般适合中、长期储存的葡萄酒在年轻时单宁都很强,酒的收敛性高,口、感涩。不过多酚类红色素在葡萄酒故乡化的过程中产生聚合作用,彼此凝结而在于减少单宁的涩味,储存至完全成熟的葡萄酒,其所含的各种物质会随着时间的推移彼此相融合成一体,变得和谐丰富。过了此阶段,一些具有柔化单宁功能的酚类物质纷纷沉淀的缘故,葡萄酒就会失去香味和平衡,成一瓶干涩,毫无魅力的平庸的液体。

2、葡萄酒是否藏越久越好? 不是所有葡萄酒在装瓶之后马上就适合饮用,尚未完全成熟的葡萄酒被早早地打开固然可惜,但开瓶后发现葡萄酒因存得太久已变质则更令人痛心。装瓶后的葡萄酒会随着时间逐渐成熟,达到最佳状态之后开始老化。

这样的过程是葡萄酒所共有。每一瓶酒都有其自己的生命旅程,随着时间展露不同的风姿。 葡萄酒酿制完成,装入酒桶或酒瓶之后,都有一个贮存期,少则几个月,多则几年,甚至十年,贮存期的长短取决于葡萄酒自身的特性。

葡萄酒是有“生命”的,酒在瓶内,每天无时无刻不在变化中,会经历少年、壮年以至晚年,若被置放于不良的保存状态,将损坏其风味。

阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所,在没有地窖的情况下,储存葡萄酒的地方应阴凉、恒温、无震动、无强光直接照射,保持适当的温度。

虽然葡萄酒是有生命的,但不同葡萄酒的饮用时间也不一样:

△一般的红酒需要2~5年成熟期 好年份的红酒需要6~20年 极好的能达到30~60年

△一般的白葡萄酒需要1~3年的成熟期 好年份的需要4~12年 极好的要20年左右

△香槟和汽泡葡萄酒在销售时已处于最佳状态,不需要继续再储存。

△加强葡萄酒也可以不用贮存而直接销售。

所以一般的餐酒适饮期大概是五到十年,上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力,因此存放的时间比较长一些。只有极少数的优秀的葡萄酒,在存储得当的情况下,可以存放几十年。

葡萄酒窖藏时间越久越好吗?

3楼:匿名用户

并非是这样的,葡萄酒和白酒不一样 ,它是有时间的,一般而言,葡萄酒窖藏10年左右比较好,若时间过长,反而会让它失去活性。就酱啦~

窖藏越久的葡萄酒越好吗?

4楼:空心人吗

不是的经橡木桶陈年的葡萄酒是非常少的。一定要高品质的葡萄酒才经得起橡木桶陈年。

主流的葡萄酒在陈年时间上一般是6个月、12个月、18个月,极少有葡萄酒会超过36个月的时间的。因为橡木桶是一种氧化陈年,时间太久,过度氧化。太多橡木内的物质被浸泡到酒中都会严重影响品质的。

普通的红酒窖藏时间一般是多少?

5楼:匿名用户

△一般的红酒需要2~5年成熟期

好年份的红酒需要6~20年

极好的能达到30~60年

△一般的白葡萄酒需要1~3年的成熟期

好年份的需要4~12年

极好的要20年左右

△香槟和汽泡葡萄酒在销售时已处于最佳状态,不需要继续再储存。

△加强葡萄酒也可以不用贮存而直接销售。

所以一般的餐酒适饮期大概是五到十年,上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力,因此存放的时间比较长一些。只有极少数的优秀的葡萄酒,在存储得当的情况下,可以存放几十年。

6楼:匿名用户

普通的红酒窖藏时间不会超过3年,成本问题。

葡萄酒陈年时间到底是多久

7楼:

不同的葡萄酒不同时间。90%以上的葡萄酒3-5年,这类葡萄酒就是100以下,100多到200的样子零售价。再好些的200-300多的,可以10年的样子。

能超过20年怎么也要2000元这样**了。

葡萄酒是不是窖藏时间越长就越贵?

8楼:匿名用户

能够窖藏的就一般都是好酒,不过葡萄酒也是有年限的,顶级的好酒能放20年——50年,一般的好酒也就是10来年的样子,在年限内肯定是时间越长越好。另外请注意一点,酒标上写着“窖藏”字样的未必就是真正经过窖藏的。

9楼:匿名用户

要看什么品级的酒,好酒才是,一般的酒过了适饮期就不能喝了,就是过期了,葡萄酒跟白酒不一样的!

拉菲、白马、罗曼尼康帝是可以存20多年的好酒,只是**不适合一般消费者

10楼:匿名用户

看年份和那年降雨量。

葡萄酒的陈年极限是多少

11楼:卡瑞欧酒业

这个要看是什么酒,也和葡萄品种有关。如果是普通的葡萄酒一般保持期限是十年,最好在三到五年内喝口感会比较好,到七八年时一般会进入衰老期,口感就没那么好了。但如果是名庄酒,陈年能力可达三五十年,甚至七八十年。

之前在拍卖会上也有上百年的葡萄酒还可以正常饮用的。

12楼:哥被震精了

葡萄酒保存期限最好在2年内,超过这个期限会变质

干红能窖藏多少年

13楼:橄榄

瓶封后,放在阴暗的和低温(要恒温的,不能有起落的温度),而又把瓶塞保护得很好的话,是没有所谓的保质期的!基本是要看对瓶塞的品质而定!市场上有很多的红酒,封瓶了后过了几十年,都还是有很多买家可在拍卖会上买得到的!

但如果一开瓶的话,基本就是要在24小时内喝完,不然就会氧化,而把味道破坏的了!

14楼:匿名用户

三年以上的,藏四年以上600左右起价